課堂上 仙女教授 說到一位作家要寫出一本書是非常不容易
要讀過多少書, 累積至少10幾年的經驗與研究,
真的是深有同感

暑假裏友人推薦 "要瘦就瘦, 要健康就健康" 這本書
這樣的一本書的確非得聰明過人, 又要有深厚的學問基礎及實務經驗才寫得出來!
作者 賴宇凡小姐, 由心理諮商, 發現心理疾病與飲食汲汲相關
進而轉換跑道 投入自然醫學領域, 接受 NTA系統訓練, 養成為營養治療師
作者大力指出
奉為圭臬的飲食金字塔, 造成現代人的慢性疾病叢生
普羅大眾被灌輸 要少油少鹽
但 油脂, 紅肉, 膽固醇皆無罪
錯的是 這些食材的製作或養殖方式

更令人欽佩 作者勇於指出在美國許多錯誤的觀念是怎樣被立法
企業是如何運作影響研究, 影響立法 (把黑的變成黑白)
用研究報告 影響專業醫護人員, 再去影響普羅大眾

星期天 從台大體育館的地下大門口進來到韻律教室
驚見入口的看板上, 赫然就是 那個標準錯誤的飲食金字塔 圖片

最近我開始把飲食內容做大幅度調整
大量減少澱粉食物(碳水化合物)
注意第一口吃進去的食物 (當然每天曬一點太陽是我的好習慣)
竟然讓我的睡眠時間, 可以睡超過8小時 (之前近乎不可能)

最為一個"人", 不能不去了解人體的 生理, 化學運作
她(他)的奧妙, 也還在研究中
好好了解了, 才能分辨似是而非的觀念
連怎麼吃 都錯誤連連, 如何做自己的主人呢?
深深感慨, 科技是進度了, 食品是加工再加工
民以食為天, 在文明的社會中, 只是換一個角度, 永遠是人類的大問題!