西班牙人認為鬥牛是一種冒險的藝術，而以死亡做為賭注。

沸騰了西班牙人#@*%!血液的「鬥牛」，是西班牙著名的國技，也是西班牙人展現力、美、膽識和技巧的一種活動。長久以來它就與西班牙人的生活緊密結合在一起，也在各項藝術中被傳神地描繪著，它更可以說是西班牙精神的象徵與代表。每年於五月十五日在馬德里舉行一連二十三天的鬥牛大會，其熱鬧非凡的場面，吸引眾多的觀光客前往。除了人牛對陣的刺激之外，此起彼落的鬥牛音樂更讓人們的情緒達到頂點。一聲號角響起，鼓樂齊鳴，從鬥牛士的繞場揭開序幕，飛奔入場的瘋狂牛隻、手執長茅騎士的刺牛場面、以及手持披肩的鬥牛士從進場到刺殺牛後受到觀眾的歡呼，節奏強烈的鬥牛音樂都扮演著十分重要的角色。

教授為大家編的這部鬥牛士之舞，結合了西班牙鬥牛士的動作與精神、有如鬥士般的氣宇軒昂與鋼勁威猛；給人一種勇往直前的無畏氣慨。